Das Sorglospaket für Zuhause. Du wolltest immer schon einen Zwiebelrostbraten oder Roastbeef selbst herstellen oder einen feinen Wurst- oder Lumpensalat, dann sichere dir jetzt das Sorglospaket „kocha-abrota-jausna“ um sensationelle € 25,- anstatt € 50,-!

Verwendungsmöglichkeiten des Sorglospaketes:

• ROSTBRATEN: Zwiebelrostbraten, Roastbeef (kalt oder warm), fein zum Grillen 
• SPECKBINDELE: zum Jausnen oder warm genießen
• EXTRAWURST: Wurst- oder Lumpensalat, italienischer Salat, kalter Aufschnitt
• TIROLERWURST: zum Jausnen oder für Wurstnudeln
• HAUSWÜRSTE: warm machen mit Sauerkraut und Knödel

100 Jahre Hatler Metz'g

Die Hatler Metz'g besteht nunmehr seit über 100 Jahren im Herzen des Hatlerdorfs, genauer gesagt seit dem Jahre 1919.

Martin Fink, Chef der Hatlermetzg, berichtet:

"Wir beziehen unsere Waren nur aus nächster Umgebung und verzichten auch gerne mal auf Produkte aus Übersee. Die Nähe zu unseren Kunden ist uns sehr wichtig. Wir produzieren zu 99% aller bei uns erhältlichen Produkte SELBST VOR ORT! Ebenfalls erwähnenswert ist, dass wir mit SOLARENERGIE produzieren. Es ist uns wichtig, unseren Kunden gegenüber transparent zu sein, da ich selbst und meine Familie auch im Hatlerdorf wohnen und wir bei der Wertschöpfung auch regional bleiben wollen!" 

Die Hatler Metz´g weiß ganz genau, was in ihre Theke kommt. Denn sie kennen ihre Lieferanten und verarbeiten den größten Teil ihrer Produktpalette noch traditionell von Meisterhand. Dabei legen sie größten Wert auf beste heimische Qualität, perfektes Handwerk und absolute Sorgfalt. So ist man mit Sicherheit gut aufgehoben.

ÖFFNUNGSZEITEN: Montag bis Freitag 7:00 bis 14:00 Uhr, Samstag 7:30 bis 12:00 Uhr

TOP REZEPT ZWIEBELROSTBRATEN für 4 Personen:

4 Scheiben Rostbraten (je 200 g), 250 g Zwiebelwürfel, 100 ml Rotwein, 700 ml Rindssuppe oder Fond, 20 g Tomatenmark, Salz und Pfeffer, Thymian und Majoran zum Verfeinern. Zwiebelringe: 400 g Zwiebelringe, 30 g Mehl zum Wenden, 300 ml Öl

Zwiebelringe: Für die Zwiebelringe die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelringe in Mehl wenden, anschließend die Zwiebelringe in Öl rausbacken, bis sie hellbraun sind. Gut abtropfen und auskühlen lassen, dann etwas salzen.

Fleisch: Das Fleisch auf beiden Seiten salzen und pfeffern (Etwas Senf dazugeben) und dann auf beiden Seiten ca. 2-3 Min. scharf anbraten. Das Fleisch herausnehmen und in den Backofen geben (80 C Unter- u. Oberhitze) für 30 Min.

Sauce: die Zwiebelwürfel im verbliebenen Bratensatz goldbraun anrösten, Tomatenmark dazugeben und mit Rotwein ablöschen, ca. 10 Min. einkochen lassen und mit Suppe und Fond aufgießen. Dies nochmals für 30 Min. einköcheln lassen. Noch abschmecken mit Salz, Pfeffer, Majoran u. Thymian. Das Fleisch auf Tellern anrichten, mit der Sauce begießen und mit Zwiebelringen garnieren. Bon Appetit!